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酒店制冰機是酒店廚房設備中常用的設備。它是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備。隨著社會的發(fā)展和人民生產(chǎn)水平不斷提高，用冰的行業(yè)越來越廣，對冰的質(zhì)量要求越來越高。對制冰機的“高性能”、“低故障率”、 “衛(wèi)生性”等要求越來越迫切。

制冰機對酒店廚房的作用是巨大的，那么我們在選購制冰機時，應該注意哪些方面的東西呢?

制冰機的作用就是產(chǎn)冰，不但需要量，還要品質(zhì)穩(wěn)定，服務到位。因此，首先我們要注意制冰機的產(chǎn)冰量。

在購買時，試試其產(chǎn)冰量，目前市場上名牌眾多，質(zhì)量參差不齊，許多品牌的制冰機當環(huán)境溫度高達四、五十度時，幾乎不產(chǎn)冰或產(chǎn)冰量很少。

其次，要注意制冰機產(chǎn)冰的冰粒形狀。

一般來說方形冰產(chǎn)量大，實用。圓形冰美觀。月形冰，喝紅酒的時候就少不了它，它會讓人在喝酒的同時，隨著冰塊的晃動，產(chǎn)生一種感觀上的享受。月形冰的另一實用價值，就是它能迅速降溫，特別適用于需要客戶快速流動場所。

再次，要注意質(zhì)量。

酒店制冰機市場上的價格高低不等，有的會相差很大，往往許多客戶會直接選擇最便宜的，然而大多數(shù)客戶會因這個選擇而得不償失。為什么呢？其實大家仔細想一下就明白了，價格低只能在機器成本上壓縮。目前市場上競爭激烈，設備廠家和經(jīng)銷商的利潤已經(jīng)很低了，不可能虧本的，因此只有在機器上壓縮成本?！耙环謨r錢，一分貨”是有道理的。但是這并不意味著我們就要選那些最高的。我們需要的是最適合我們的，性價比最高的機器。

了解了這些，我想大家心里都有了譜，以后如果購買制冰機就不會因一時的選擇而后悔了。

我們用科制冰機不是最便宜的，也不是質(zhì)量最好的，但卻是最適合您的！